Eiwitpoeder is een van de weinige supplementen die je per kilo koopt, en dat verandert de manier waarop je een prijs leest. Een zak gaat weken mee, dus het cijfer op de voorkant zegt minder dan de tabel op de achterkant. Het Voedingscentrum schrijft dat kracht- en duursporters geen speciale eiwitrijke voedingsmiddelen of preparaten nodig hebben.
Wie toch koopt, staat voor zeven schappen. Zes daarvan rangschikken wij op prijs per kilo poeder, het zevende op prijs per portie. Geen van beide maten kijkt in de zak.
Waarom de zoektocht naar eiwitpoeder vaak bij een winkel begint
Bij eiwitpoeder begint het zoeken vaker bij een winkel dan bij een specificatie. Kruidvat, Albert Heijn, Jumbo en Action duiken voortdurend naast het woord eiwitpoeder op, en dat is begrijpelijk: je weet eerder waar je boodschappen doet dan welk eiwitgehalte je zoekt. Een winkelnaam legt alleen niets vast over het poeder zelf. De voedingswaardetabel verschilt per merk, de prijs verschilt per verkoper, en alleen op dat tweede valt te rangschikken. Dat doen wij, voor de winkels die wij wel scannen.
Producten blijven daarbij per winkel apart staan. Dezelfde zak bij twee verkopers levert twee regels op, elk met een eigen kiloprijs, en niet één product met twee prijzen eronder.
Het getal dat een kiloprijs pas betekenis geeft
Op elke zak staat eiwit per 100 gram. Zonder dat getal is een prijs per kilo een prijs voor gewicht, niet voor eiwit. Twee zakken whey kunnen dezelfde kiloprijs dragen en een ander getal in die tabel hebben staan; de rangschikking rekent dat niet om, dus die stap blijft van jou.
Naturel poeder bevat geen aroma, zoetstof of cacao en noemt daarom een ander eiwit per 100 gram dan de gesmaakte variant van hetzelfde merk. De verpakking noemt daarnaast het aantal gram per portie en het aantal porties, allebei per merk anders gekozen. Hoe je dat narekent staat in goedkope whey kopen.
Isolaat, concentraat en de ingrediëntenlijst
Whey-isolaat heeft een eigen schap omdat het een ander poeder is. De ingrediëntenlijst noemt isolaat of hydrolysaat waar een concentraat gewoon concentraat noemt, en de tabel ernaast zet naast het eiwit ook de lactose en het vet per 100 gram. Dat zijn drie regels die je naleest voordat een kiloprijs iets betekent.
Plantaardig eiwit staat om dezelfde reden apart: de ingrediëntenlijst noemt de bron. Een erwt- of soja-isolaat komt uit één bron, een poeder dat erwt, rijst en hennep combineert noemt ze in aflopende volgorde, en die twee drukken elk een eigen eiwit per 100 gram af. Ook op dit schap telt de kiloprijs poeder en geen eiwit, dus de omrekening die whey vraagt geldt hier onverkort. Wat er verder op zo'n zak te lezen valt, staat in plantaardig eiwit kopen.
Bij een eiwitmix en een gainer weegt niet alles even zwaar
Een eiwitmix bundelt meerdere eiwitbronnen. De ingrediëntenlijst zet ze in aflopende volgorde, dus de zwaarste bron is zichtbaar; hoeveel gram elke bron levert, meestal niet. Een mass gainer is een ander soort zak: daar noemt de tabel naast het eiwit ook de koolhydraten per 100 gram. Beide schappen rangschikken per kilo poeder, en juist bij deze twee lopen poedergewicht en eiwitgewicht het verst uiteen.
Creatine: de vorm staat op het etiket, de rest is verpakking
Creatine wordt ook per kilo vergeleken en het etiket is kort. De vorm staat voluit: monohydraat, HCl, ethylester of buffered. Creapure is een handelsmerk voor een bepaalde grondstof en zegt iets over de herkomst, niet over een ander molecuul. Capsules noemen milligram creatine per capsule; een zak noemt een gewicht, en zonder gewicht ontstaat er geen prijs per kilo om op te rangschikken. Waarom de naam op de pot zo weinig vastlegt, staat in welke creatine kopen.
BCAA en EAA: de portie is een keuze van de fabrikant
BCAA en EAA vormen het zevende schap en het enige dat per portie rangschikt. Een portie is geen vaste eenheid maar een besluit van de fabrikant, dus twee potten met dezelfde prijs per portie kunnen een andere hoeveelheid poeder bedoelen. Het etiket lost dat op: een BCAA-pot noemt de verhouding leucine, isoleucine en valine als 2:1:1 of 4:1:1, een EAA-pot somt de aminozuren op met milligrammen per portie, en beide drukken de portie in gram af.
Twee andere doelen grenzen hieraan: afvallen stuurt eiwitvragen naar deze schappen terug, en energie en focus verzamelt de cafeïne en pre-workout die naast een training gezocht worden. Wat de resterende woorden op een verpakking wel en niet vastleggen, is uitgewerkt in supplementenetiket lezen.